宏靖分享真空包裝�知識
真空包裝�指的是將�(chǎn)品加入氣密性包裝容�,抽去容器�(nèi)部的空氣,使密封后的容器�(nèi)達到�(yù)定真空度的一種包裝方��
真空袋也稱減壓包�,是將包裝容器�(nèi)的空=詮部抽出密封,維持袋內(nèi)處于高度減壓狀�(tài),空氣少相當于低氧效果,使微生物沒有生存條件,以達到果品新�、無病腐�(fā)生的目的� �(yīng)用的�塑料��(nèi)真空包裝、鋁箔包�、玻璃器皿包裝等??筛�?jù)物品種類選擇包裝材料。由于果品屬鮮活食品,尚在進行呼吸作用,高度缺氧會造成生理病害,因此,果品類使用真空包裝的較少�
折疊主要材質(zhì)
食品真空包裝材料的性能,直接影響著食品的儲存壽命及口味的變�。在進行真空包裝�,選擇好的包裝材料是包裝成功與否的�(guān)��
既然談到真空包裝的材�,那必不可少的就是材質(zhì)的分�,以下是適合真空包裝的各材�(zhì)特點:
一、其中PE適合低溫的使�, RCPP適合高溫的蒸煮使;
�、PA是為了增加物理強�,耐穿刺性能;
�、AL鋁箔是為了增加阻隔性能,遮光;
�、PET ,增加機械強度,挺性優(yōu)�
然后根據(jù)需�,組合,各種性能,也有透明�,為了增加阻隔性能使用耐水PVA高阻隔涂層的�
折疊�(fù)合種�
一般為�
PA/PE或者PA/RCPP
PET/PE或者PET/RCPP
也有三層、四層的,為了增加材料質(zhì)地性能�
PET/PA/PE
PET/AL/RCPP
PA/AL/RCPP
PET/PA/ AL/RCPP
折疊特�
高溫蒸煮�,真空袋用于包裝各種肉類熟食�,使用方�,衛(wèi)生�
材質(zhì):NY/PE、NY/AL/RCPP、NY/PE
特性:防潮、耐溫、遮�、保�、強�
適用:高溫殺菌食�、火�、咖喱、烤�、烤魚及肉鹵制品�
真空包裝目前所使用比較多的主要是薄膜材�,當然也有使用瓶裝及罐裝。對食品真空包裝所使用的薄膜材料,要保證其對各種食品的包裝效果、美觀、經(jīng)濟性等方面達到良好的狀�(tài)。同�,食品真空包裝對材料的阻光性和�(wěn)定性也有較高的要求。當單用一種材料不能滿足這些要求�,包裝件就往往會由多種不同的材料組合而成�
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